“知
庖丁解牛吗？”林希言看着又问。
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“知，游刃有余嘛！”周光明笑着说。
“庖丁解牛，量仅为37%，这牛锅中的牛，集齐了16个部位堪称“全牛盛宴”。每个部位都讲究涮的顺序：从瘦到肥，五趾、匙柄、匙、雪、吊龙、肥胼、朥。这样汤底才会保持清、鲜甜的，涮了再涮其的食材。”顿了又，“刀时和牛的纹理呈90°，切得厚薄均。刀工达到锅超10秒必熟的程度，这就是传说中的秒牛。然这咸甜适中的沙茶酱浸透着熟牛的纹理，那种鲜瞬间都能提升几个档次。”“别说了，爹已经开始流了。”周光明溜着说，“到了吗？”“今走的有些远。”林希言看着们说。
“怕，怕，为了好吃的走再远也怕。”周光明拉着们两个的手，蹦蹦跳跳地说。
三溜达着到了家古古的饭馆。
“这在公私营，可是有二十多年历史了。”林希言看着们介绍。
能在战争年代存活，可见这厨艺值得期待。
家三走了去，店厅营造十分温馨的气氛，装饰且十分复古和气。
隔着橱窗可以清晰的看见厨的静。
已经到了饭点，这里面的食客看着可多，都没有坐。
林希言了个离厨近的桌子坐了，们眼巴巴的看着厨。
林希言到窗了单子，回坐。
“爹，那架子挂了好多牛耶！”周光明馋得直流，“这今是是管够！”“当然难得次吃瘾了。”林希言点着的鼻子，“哪怕未几个月咱们勒带。”起去端碗筷。
半枝们两透玻璃窗可以清晰的看见厨师洗切牛的全程。
等了会汤锅了，浓浓的汤翻着，能看见里面富的食材，牛，牛片，枸杞，枣，南姜，牛还有爪等等，料很足。
林希言看着沸腾的牛骨汤，去窗了些葱，菜，放在碗里，然盛碗汤。
“先喝汤。”林希言看着们俩说，“鲜可，滋养胃肠。”牛汤醇、鲜美，喝起整个胃都很温暖和足。
第883章 足
喝汤期间务员将盘盘碟碟都端了，围在汤锅，摆了桌子。
“北方吃锅那是非酱可，入乡随俗咱们吃沙茶酱如何？加了牛酱，菜，和生，们喜欢吃椒，这里还有椒油。”林希言将蘸碟调好了，放到们面，“自己放。”着牛放到沸腾的汤锅里。
切成薄片的牛到锅里马就卷起，只在牛骨汤里涮。
“这个锅涮个七八秒立即捞起。”林希言看着差多了就到们的碟子里，“蘸着吃。这沙茶酱可是师傅秘制的。”宠溺地看着们，“怎么样，味好吧！”
“鲜甜可！好吃。”周光明连忙点头。
半枝向看向自己的目光，“吃起，非常有，虽然很新鲜但是入丝毫没有丁点的牛腥味，去之迫及待想吃另片。”“难得碰见家枝枝吃的。”林希言说着着涮好的牛放在俩的碗碟里，又了牛薄片放锅里。
“这片薄，能煮太久的时间，容易老，好。”林希言边涮着牛边说。
“别顾着们，也吃。”半枝看着忙活得，“们自己。”“没关系，还饿。”林希言笑了笑说，手给们的速度可点都慢。
“爹，子，子。”周光明看着里面翻的子。
“这是牛子，太好熟。”林希言着颗牛起，看看泽，“应该差多了。”放在半枝的碟子里，“尝尝看，熟了再给光明。”“！”半枝着牛蘸了蘸酱料，了，“熟了。”林希言开始将涮好的牛，牛子给们。
“够了，够了，看碟子都了。”半枝指指自己的碟子，又指指周光明的碟子，“到碟子里，然就老了。”林希言将牛和子到自己的碟子里，“牛，完全纯手工制作，里杂着些姜丝。这牛分为筋和。都非常好吃。筋更加筋，但牙缝的朋友建议点，容易塞牙缝哈哈。”半枝觉这子更好吃，Q弹，去爆，带有清牛味。
牛吃的差多了，林希言将非常美的篮子蔬菜，蒿子秆，菠菜，生菜，菜，胡萝卜，金针菇等等，新鲜的蔬菜全部放了锅里。
三统统将它们吃的光光的。
“吃饱了吗？”林希言放筷子看着们。
“饱了，饱了。”周光明着自己的小子。
“今吃饭时间可超标了。”半枝抬起手腕指指自己的手表。
“没关系，有的是时间。”林希言看着莞尔笑，“饱了吗？”“饱了。”半枝看着说。
“那咱走吧！”林希言站起，家三了饭馆。
微风吹，顿时觉凉了许多，“吃锅好热。”周光明掏手绢额头的。
“这个本就是冬天吃最好了。”林希言看着们遗憾地说，“咱们的凑巧，刚没多久粮食开始计划，是有钱都吃了。只能计划着吃，幸好这两年粮食收，然也没得吃。”
